毎日のお弁当のメニューを考えるのは大変だと思います。前日の夕食の残り物をお弁当のおかずにすることも多いと思いますが、ちょっとした「リメイク」で残り物とは思えないおかずに変身します。そんな節約弁当レシピを紹介します。
夕食のカレーって、たいてい残りますよね。次の日に温めなおして食べるのもいいですが、一食分にもならないくらいの量ならリメイクしてお弁当のおかずになります。
カレーの香辛料の香りが、食欲をそそるおいしいお弁当のレシピです。
■材料
残り物のカレー・・・６０ｇ
冷凍かぼちゃ・・・・１００ｇ
塩・・・・・・・・・少々
コショウ・・・・・・少々
■つくり方
１．冷凍かぼちゃはレンジで加熱して解凍して、つぶしておきます。
２．塩、コショウで味を調え、２等分します。
３．ラップの上にかぼちゃを薄く広げて、その上にカレーをのせて、カレーを包み込むように茶巾に絞って出来上がりです。
冷めてから、そのままお弁当箱に詰めます。カレーの具が大きいようなら、あらかじめ小さめにカットしておきます。
■材料
残り物のカレー・・・・・・・適量
じゃがいも（小さなもの）・・１個
スライスチーズ・・・・・・・１枚
■つくり方
１．じゃがいもは洗って、半分に切ります。皮付きのままでＯＫです。
２．ラップに包み、電子レンジ５００Ｗで約１分加熱します。
３．中まで柔らかくなったら、スプーンで中心をくり抜きます。
４．くり抜いたところにカレーを詰めて、上にスライスチーズをのせて、オーブントースターで焼いて出来上がりです。
冷めてから、お弁当箱に詰め込みます。お弁当用には、小さめのジャガイモを使う方がいいですね。
毎日のお弁当のメニューを考えるのは大変だと思います。前日の夕食の残り物をお弁当のおかずにすることも多いと思いますが、ちょっとした「リメイク」で残り物とは思えないおかずに変身します。そんな節約弁当レシピを紹介します。
Copyright 節約弁当レシピ 2009