節約弁当レシピ

ポテトサラダをリメイクしたお弁当レシピ

ポテトサラダには、ポテト以外の材料も入っていますし、カタチも自由に変えられるリメイクしやすいおかずだと思います。
夕飯の残り物でポテトサラダがあったら、上手にリメイクして翌日のお弁当のおかずにしてみましょう。ポテトサラダの残り物を使ったお弁当のレシピを紹介します。

ポテトサラダのお焼き@レシピ

■材料

残り物のポテトサラダ・・80g
ツナの缶詰・・・・・・・大さじ2杯
片栗粉・・・・・・・・・大さじ1杯強
青のり・・・・・・・・・小さじ2杯
しょうゆ・・・・・・・・小さじ1/2杯

■つくり方

1.残り物のポテトサラダに、汁気を切ったツナの缶詰を加えて混ぜ合わせます。
ポテトサラダの具が大きいときは、事前に少し刻んでおいて下さい。
2.片栗粉、青のり、しょうゆを入れて、さらに混ぜ合わせます。
3.混ぜ合わせた材料を適当に分け(三等分くらい)、丸めて少しおさえて平らにします。
4.フライパンにサラダ油(分量外)を熱して、両面を焼きます。
両面に焼き色がついたら、出来上がりです。冷めたら弁当箱に詰めます。

ポテトサラダをつかったスコッチエッグ風フライ@レシピ

■材料

残り物のポテトサラダ・・・100gくらい
うずらの卵・・・・・・・・2個
小麦粉(フライの材料)・・適量
溶き卵(フライの材料)・・適量
パン粉(フライの材料)・・適量
揚げ油・・・・・・・・・・適量

■つくり方

1.ポテトサラダでうずらの卵を包むようにして丸めたものを作ります。
2.小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけていきます。
3.揚げ油を170℃に熱し、揚げます。
4.冷めたら半分に切り、お弁当箱に詰めて出来上がりです。
切り口が見えるように詰めると、美味しそうに見えますよ。