毎日のお弁当のメニューを考えるのは大変だと思います。前日の夕食の残り物をお弁当のおかずにすることも多いと思いますが、ちょっとした「リメイク」で残り物とは思えないおかずに変身します。そんな節約弁当レシピを紹介します。
肉じゃがなどの煮物は、一度にたくさんの量をつくった方が、失敗も少なく美味しく調理できます。
残り物の肉じゃがを、翌日のお弁当のおかずにそのまま使っても、もちろん美味しいですが、少し手を入れてはどうでしょうか?残り物の肉じゃがを使った、簡単にリメイクするお弁当レシピを紹介します。
■材料
残り物の肉じゃがの・・60g
(じゃがいも以外の具をつかいます)
玉子・・・・・・・・・1個
サラダ油・・・・・・・適量
■つくり方
1.具が大きいようなら、刻んでおきます。
2.溶き玉子に具を入れ、サラダ油を熱したフライパンに流しいれ、玉子焼きをつくれば出来上がりです。
冷めてから、お弁当箱に詰めてください。
具にしっかりと味が付いているので、そのままで美味しくいただけます、お好みで塩などを足してください。
■材料
残り物の肉じゃが・・120g
玉子・・・・・・・・2個
粉チーズ・・・・・・大さじ1杯
オリーブオイル・・・大さじ1杯
■つくり方
1.肉じゃがからじゃがいもを取り出し薄切りにします。
2.玉子を溶きほぐし、そこへ肉じゃがと粉チーズを入れて混ぜ合わせます。
3.フライパンにオリーブオイルを熱して、材料をまぜた溶き玉子を流しいれ、焼きます。
4.冷めたら食べやすい大きさに切り分けて、弁当箱に詰めます。
フライパンは、でいれば小さめのものを使うほうが見た目良く調理できます。
■材料
残り物の肉じゃが・・120g
玉子・・・・・・・・1個
カレー粉・・・・・・少々
小麦粉・・・・・・・少々
サラダ油・・・・・・適量
■つくり方
1.肉じゃがのじゃがいもをつぶして、カレー粉を加えて混ぜあわせます。
2.お好みの大きさにわけて、形を小判型に整え、小麦粉をまぶします。
3.熱したフライパンにサラダ油を引き、溶き玉子をつけたものを焼きます。
4.冷めたらそのまま弁当箱に詰めて出来上がりです。
肉じゃがには味がいっかりついていますが、さらにカレー粉を加えて、アクセントをつけました。
お好みによって、塩・コショウで調整してみてください。
毎日のお弁当のメニューを考えるのは大変だと思います。前日の夕食の残り物をお弁当のおかずにすることも多いと思いますが、ちょっとした「リメイク」で残り物とは思えないおかずに変身します。そんな節約弁当レシピを紹介します。
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